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あやめみそは素材の良さを生かした「自然の手づくり味噌」。新発田産大豆「エンレイ」とコシヒカリを原料にしています。また、酒精等の添加物は使用しないなど、昔ながらの製法にこだわっています。酵母菌が生きているため、1kg袋は密閉していますが、常温で長期間保管しますと袋がふくれてきます。その際は袋に針で穴をあけるか、袋から出し密閉容器に移し替えてください。また、袋ごと冷蔵保存していただければ品質が保持されます。 （本体価格2,750円、箱代54円）
5kg（1kg×5袋） 2,804 円（税込み）
芳醇な香りで艶やかなエンレイ大豆は、口あたりのよい甘味があり味が濃いのが特徴。味噌・豆腐・煮豆にも適した高級大豆です。そんなJA北越後自慢のエンレイとコシヒカリから造り出されるコシヒカリ生味噌「あやめ」は、素材の美味しさが存分に引き出された、やわらかくおいしい味噌です。
